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绵阳:“公筷公勺”成为餐饮店的“标配”

2020-03-12 08:01
  
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【导语】使用公勺公筷,养成良好的卫生习惯,文明餐桌已成为当下市民越来越关注的生活话题。日前,我市向社会发出《关于推广分餐制、公勺公筷制的倡议书》。我市餐饮企业落实情况如何呢?来看记者的报道。 【正文】上午10点,记者在城区一火锅店看到,工作人员穿着整洁的工服,佩戴着口罩,正忙着消毒、摆放公筷公勺。 【同期声】绵阳满江红餐饮娱乐有限责任公司营运总监 朱芹:在疫情期间,我们每一桌增加了一套公筷和公勺,以便于顾客从锅里面直接取餐到自己碗里面食用,从而大大降低感染风险。 【正文】对于顾客使用后的公勺和公筷,店方都会专门作特殊处理。 【同期声】绵阳满江红餐饮娱乐有限责任公司营运总监 朱芹:我们的筷子本身就是一次性的,所以直接进行垃圾分类处理就可以了。而我们的公勺由于还要进行再次使用,我们清洗完毕后,用84消毒液进行半个小时浸泡,然后再放入紫外线消毒柜里面进行20分钟的杀菌,从而让下一桌顾客在使用的时候保证安全。 【正文】积极倡导使用公筷公勺,不少前来就餐的市民对这一做法表示理解和支持。 【同期声】市民 张孝容:我觉得在疫情非常时期,这种模式是非常有必要的,这不仅是对家人、对自己,也是对他人一种负责的表现,值得各个餐饮都大力推崇,我们在外吃饭也放心一些。 【同期声】市民 曾红:说实话,现在用公筷还是有点不习惯,但是现在在疫情期间,我还是很支持的,很卫生,避免了疫情的交叉感染。” 【正文】在积极推行公筷公勺用餐外,我市部分餐饮企业还积极推行“分餐制”。合餐的顾客则会让他们保持一定的距离。 【同期声】蒋记餐饮管理有限公司门店经理 董叙:堂食每一桌接待小桌不能够超过两个人,桌距在3米以上,大桌不超过5位,雅间也不开放给客人使用。 【正文】据统计, 全市800多家餐饮企业已经全面推广分餐制、公勺公筷制。 【导语】使用公筷公勺、分餐进食,这些安全用餐举措不是小事,而是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要手段。餐饮企业、单位食堂等各类经营主体均守土有责,应积极响应有关部门的倡议,当好排头兵,让公筷、公勺成为餐桌标配。有关市场监管部门也应认真考虑是否可以出台具有强制性的一些举措,加强公筷公勺及分餐的推广和执行,逐步建立健康文明的餐饮和生活方式。 多一双公筷、一个公勺,多一份放心安心。公筷、公勺用起来,分餐进食搞起来,这些文明小节将为广大市民的健康提供更全面的安全保障。每一位市民都可以从自己做起,通过每个人的努力,让“公筷意识”深入人心,让“分餐进食”成为文明标配,养成文明健康的生活习惯,彻底打赢这场抗疫阻击战。



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